I due Aironi
I DUE AIRONI, a winery located in the municipality of Valsamoggia, a hamlet of Castello di Serravalle, a small village in the hills to the west of Bologna, with its 22 hectares, of which approximately 12 are specialized vineyards, occupies a hill facing south, with steeply sloping, clayey and compact soils, characterized by little summer rainfall, which accentuates the typical aromas of a production that is limited in quantity but highly qualitative.
Founded in 1993, it has systems completed in 2005 and renovated in 2024, with which it vinifies and bottles all its production.
It follows the dictates of organic management of the vineyards located in the Bolognese hills, an area that has always been suited to the production of wines, adjacent to the regional park of the Monteveglio Abbey.
I DUE AIRONI, azienda vitivinicola sita nel comune di Valsamoggia, frazione di Castello di Serravalle, piccolo borgo delle colline ad occidente di Bologna, con i suoi 22 ettari, di cui circa 12 di vigneto specializzato, occupa un poggio esposto a Sud, con terreni a forte pendenza, argillosi e compatti, caratterizzati da scarse precipitazioni estive, che accentuano i profumi tipici di una produzione limitata quantitativamente, ma altamente qualitativa.
Fondata nel 1993 dispone di impianti terminati nel 2005 e rinnovati nel 2024, con cui vinifica ed imbottiglia tutta la propria produzione.
Segue i dettami della conduzione biologica dei vigneti situata nei colli bolognesi, territorio da sempre vocato alla produzione di vini, adiacente al parco regionale dell’abbazia di Monteveglio.
