Classificazione Indicazione Geografica Tipica – TOSCANA ROSSO

Prima annata di produzione: 2002

Varietà In ugual percentuale Sangiovese, Merlot, Cabernet, Sirah, Alicante bouche

Vinificazione: fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, estrazione intensa con rimontaggi frequenti e lunga macerazione. Uve vinificate separatamente.

Maturazione: 12 anni in botticine nuove di rovere francese da 225 l e da 350 l.

Affinamento: in bottiglie pesanti bordolesi per 12 mesi

Metodo di vendemmia: manuale

Altimetria: 350 – 400 m.s.l.m.

Tipologia dei terreni: franco sabbiosa e franco argillosa con presenza di scheletro sassoso

Densità di impianto 5.000 ceppi per ettaro

Gradazione alcolica 15,00